UASB+A／O法处理大豆分离蛋白生产废水效果初探

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂，其蛋白质含量在90％以上，氨基酸种类有近20种，，营养丰富，不含胆固醇，植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一_l J。其常用的提取方法是碱提酸沉法，即利用大豆蛋白质的溶解特性，采用弱碱性水溶液浸泡低温脱脂豆粕，将可溶性蛋白质及低分子糖类萃取出来，然后用一定量的盐酸水溶液加入已溶解出的蛋白液中，调节其pH值到大豆蛋白的等电点，沉淀出蛋白质，离心分离出废水，而后将分离出的蛋白质凝胶解碎，加入稀碱液中和，在高温下快速灭菌，真空浓缩并高压均质后进行喷雾干燥，得到粉状大豆分离蛋白产品。

 

大豆分离蛋白生产过程有大量废水产生，主要来源于离心分离工段产生的高浓度有机废水，必须采取适宜的方法对其进行处理。本文介绍了某厂废水处理设施运行实例，结果表明，采用UASB(升流式厌氧污泥床)+A／O工艺处理大豆分离蛋白废水，水质可以达到GB8978—1996~污水综合排放标准》二级标准要求。