电渗析技术是膜分离技术的一种[1]，它是将阴、阳离子交换膜交替排列于正负电极之间，并用特制的隔板将其隔开，组成脱盐淡化和浓缩两个系统，在直流电场作用下，以电位差为推动力，利用离子交换膜的选择透过性，把电解质从溶液中分离出来，从而实现溶液的浓缩、淡化、精制和提纯。
氨基酸是一类很有价值的生化产物[2]，它是生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是生物有机体的重要组成部分，与生物的生命活动有着密切的关系，具有极其重要的生理功能。氨基酸被广泛应用于食品、化工、饲料添加剂以及医药领域，也被用作合成特殊化学物质的中间体。氨基酸的分子中同时包含了酸性官能团－COOH 和碱性官能团－NH2，因此氨基酸为两性电解质。当氨基酸溶液的pH 在其等电点时，氨基酸主要以中性分子形式存在，同时有一部分等量的正负离子，此时氨基酸溶液呈电中性，在直流电场中不发生移动；当氨基酸溶液的pH 大于其等电点时，氨基酸以碱性的负离子形式存在，在直流电场中可通过阴离子交换膜（A）向阳极移动；而当溶液的pH小于等电点时，氨基酸则以酸性的正离子形式存在，在直流电场中可通过阳离子交换膜（C） 向阴极移动。由于氨基酸具有此种特性，因此可以采用电渗析技术对其进行制备、分离和提纯。 |
